Cynk

Cynk – mały składnik o wielkim znaczeniu

Cynk to składnik mineralny, który pełni szeroką rolę w organizmie. Uczestniczy w przebiegu ważnych procesów aktywując do działania ponad 300 różnych enzymów. W ten sposób wpływa na nasz metabolizm energetyczny, odporność, funkcje hormonalne, strukturalne jak budowanie białka, czy syntezę DNA. Jest istotny także dla dobrej kondycji skóry, paznokci i włosów.

Niski poziom cynku w organizmie

Do osób, które powinny szczególnie upewnić się, czy dostarczają odpowiednią ilość tego minerału należą:

• Kobiety w ciąży i karmiące piersią,
• Pary starające się o potomstwo,
• Dzieci w okresie wzrostu i rozwoju (związane z przyrostem nowych tkanek),
• Osoby starsze,
• Osoby stosujące niepełnowartościową dietę,
• Osoby nadużywające alkohol,

W przypadku problemów skórnych, osłabionych włosów i paznokci.

Źródła cynku w diecie

Dobrze przyswajalnym źródłem cynku są produkty pochodzenia zwierzęcego. Dostępność obecnego w nich cynku jest wyższa niż w przypadku roślinnych źródeł, które zawierają substancje utrudniające jego przyswajanie: fityniany, błonnik i szczawiany.

• podroby, zwłaszcza wątroba,
• mięso,
• sery,
• ciemne pieczywo,
• kasza gryczana,
• jaja.

Ile cynku potrzebujemy?

Zapotrzebowanie organizmu na cynk zależy m.in. od: naszej diety i formy przyswajalności w produktach, które spożywamy, regeneracją i tworzeniem tkanek, ilości wydalanej moczem, potem, nasieniem, czy krwią menstruacyjną. W zależności od wieku potrzebujemy około [link]:

• Niemowlęta: 3 mg/dobę
• Dzieci: 3-5 mg/dobę
• Młodzież i dorośli: 8-11 mg/dobę
• Kobiety w ciąży i karmieni piersią: 11-13 mg/dobę

Nadmiar cynku

Ilość cynku, którą zazwyczaj spożywamy wraz z dietą nie prowadzi do nadmiernego spożycia. W przypadku stosowania dodatkowych źródeł w zbyt dużych porcjach mogą wystąpić:

• bóle głowy,
• bóle żołądka,
• biegunka,
• pogorszenie metabolizm żelaza i miedzi,
• niedobory miedzi.

Dlaczego warto spożywać produkty bogate w cynk?

• Cynk powiązany jest z prawidłowym działaniem wielu procesów w naszym ciele. Jego obecności pomaga utrzymać prawidłowy metabolizm spożywanych węglowodanów, makroskładników odżywczych, kwasów tłuszczowych czy witaminy A.
• Ponadto cynk stoi na straży naszych komórek chroniąc je przed stresem oksydacyjnym.
• Uczestniczy także w prawidłowym podziale komórek i pomaga w syntezie DNA. Właściwy poziom cynku ma również znaczenia dla utrzymania prawidłowego działania układu odpornościowego.
• Cynk ma także znaczący wpływ na prokreację. To m.in. dzięki niemu możliwe jest utrzymaniu płodności, właściwego poziomu testosteronu we krwi i prawidłowych funkcji rozrodczych.
• Cynk pozwala cieszyć się nam dobrą kondycją kości, zdrowym wyglądem skóry, paznokci czy włosów.
• Cynk wspomaga prawidłowe widzenie.

Cynk a mitochondria

Cynk jest potrzebny do działania ważnego enzymu mitochondrialnego – SOD dysmutazy ponadtlenkowej, która chroni komórki i mitochondria przed wolnymi rodnikami. Występuje w cytozolu oraz z w mitochondrialnej przestrzeni międzybłonowej. Deficyty cynku mogą zwiększać ilość uszkodzeń mitochondriów oraz ograniczać ich funkcjonowanie.